南充职业技术学院设置了52个专业供学生选择。学校的一些专业已经建成重点专业，吸引了很多学生来学校报名。学校的名声吸引了很多外国学生，但是一些外国担心学校不会招收外省学生。学校应该招收外省学生。学院目前设有机电工程系、财经系、农业科技系、教师教育系、土木建筑工程系、电子信息工程系、外语系、艺术系、汽车工程与运输系、石油与天然气工程系、印刷与包装系等11个教学部和52个普通专业。其中，学前教育和建筑工程技术是教育部、财政部重点支持的重点建设专业，会计是省级重点专业。畜牧兽医、学前教育、汽车检测维修技术与工程造价为省级示范专业，畜牧兽医、学前教育、英语教育、建筑工程技术、汽车检测维修技术、会计电算化、印刷技术、通信技术为学院八大重点专业。
主要介绍
1.畜牧兽医(四川省示范建设专业、高校骨干建设专业)培养能掌握畜禽养殖与改良、动物生产与管理、动物疫病诊断与预防、饲料生产与销售、畜产品加工与检验等综合技能，能在畜牧兽医专业及类似领域工作的高技能专业人才。主要课程：畜禽解剖与生理、动物遗传育种与繁殖技术、动物营养与配合饲料生产检测技术、中兽药基础、养猪与疾病预防、家禽饲养与疾病预防、牛羊生产与疾病预防、宠物饲养与疾病预防等。就业方向：主要在畜禽养殖公司、饲料加工企业、兽医医院(站)、宠物医院、卫生防疫站或监测站、兽药或生物制品厂、动物食品加工厂等。从事动物疫病防控人员、动物检疫检查员、兽医实验室技术员、执业助理兽医、兽药技术员、饲料技术员、动物饲料管理、牧场管理等。就业情况2015-2017年连续三届毕业生就业率在98%以上，2018届毕业生就业率100%。
2.园艺技术(学院现代学徒制试点专业)培养目标是培养具备园艺植物生产、管理和经营基本知识，掌握园艺植物栽培、园艺设施、机械使用与维护、市场营销等基本技能，能满足园艺植物栽培、育种与繁育、应用实验、科技开发和农业技术推广等要求的技术技能型人才。主要课程：果树生产技术(南方版)、蔬菜生产技术、花卉生产技术、土壤与肥料、园艺设施、园艺病虫害防治、园艺产品质量安全检验与分析、园艺产品贮藏保鲜加工技术等。就业方向：园艺生产技术、园艺生产管理、园艺产品管理。园艺产品生产、种苗繁育、田间生产试验、园艺产品贮藏、运输加工、园艺及农产品营销等。就业情况2015-2017年连续三届毕业生就业率在98%以上，2018届毕业生就业率100%。
注册目标
面向全国招收省内外初高中毕业生。
