化学工程系拥有一支积极主动、务实、创新、敬业的教师队伍。现有教师50人，其中教授9人，副教授18人，韩国院士1人，高级职称占教师总数的54%。拥有博士、硕士学位的教师48人，占教师总数的92%；12名教师赴牛津大学、剑桥大学、加州理工学院、釜山大学等海外名校深造，17名行业专家学者受聘为兼职教授。其中，1名教师获“全国优秀教师”称号，1名教师获重庆市“教书育人楷模”称号，3名教师入选重庆市青年骨干教师资助计划。
重庆与化工系紧密结合经济社会发展形势，致力于培养服务地方经济社会发展的应用型人才。有应用化学(化学与制药)、应用化学(药物分析与检测)、食品质量与安全、食品质量与安全(儿童营养与健康)等本科专业。学校有近1300名全日制学生。
重庆教育大学生物与化学工程系坚持以市场需求为导向，注重人才培养质量，加大投入，改善办学条件。有30多个化学实验室、微生物实验室和与医药食品专业相关的各种实验实训室，面积2000多平方米，拥有先进的教学科研仪器设备。同时，研究院成立了重庆市食品药品安全教育研究会，与重庆市内外30多家企事业单位建立了友好合作关系。
重庆教育大学生物与化学工程系始终坚持“教学为先、科研促教学”的理念，积极开展教学改革和科学研究，取得了丰富的成果。目前拥有重庆市功能食品协同创新中心、重庆市功能食品研究工程技术中心、重庆市功能食品R&D工程实验室、重庆市三峡库区药用资源重点实验室等4个市级科研平台。重庆高校有“基于系统生物学的创新医学研究”和“儿童保健食品的机理研究与产业化开发”两个科研创新团队。此外，还有1个校级重点实验室、1个校级科研创新团队、3个校级教学团队和3个校级科研院所。
重庆教育大学生物与化学工程系教学风格优良，学风浓厚，学生的理论与实践教学和毕业就业得到有力保障。重庆教育大学生物与化学工程系毕业生初始就业率连续7年达到100%的最高水平，重庆教育大学生物与化学工程系多次被评为“学生教育管理先进集体”和“毕业生就业先进集体”。考研人数和招生人数均居全校第一。2020年考研上线率高达52%，其中重庆大学、西南大学、郑州大学、四川农业大学等985、211高校录取了11名学生。
多年来，重庆教育大学生物与化学工程系坚持“立足本地、服务社会”的办学方针，不断深化教育改革，不断加强师资和学科建设，不断改善办学条件，全面提升教育教学质量。为基础教育战线和食品药品行业培养了7000多名优秀人才，为全国20多个省(市)培养了800多名国家级、省级中小学骨干教师。
