四川省商业服务学校烹饪企业定制班大专

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烹饪和食品雕刻。

培训目标

本专业培养从事酒店、宾馆烹饪技术、高级食品雕刻技术和烹饪管理的应用型二级专业人才。

主菜

烹饪美学、烹饪艺术、饮食营养与卫生、餐饮服务、成本核算、酒店管理、厨房管理、现代厨具、电脑、烹饪材料、热菜、凉菜、川味小吃、食品雕刻、寒拼技术、粤菜等。