大班科学《神奇的紫甘蓝》

活动介绍：

这是一个实验性的操作科普教育活动，是以紫甘蓝细胞中花青素因pH值不同而颜色发生变化为中心的科学概念。所选材料来自儿童生活。在幼儿教育中，我们不强调孩子能像科学家一样准确地做实验，而是有意识地创造条件让孩子实际参与探究活动，感受科学探究的过程就是《幼儿园教育指导纲要》所倡导的科学教育理念，在玩耍中体验科学探究的乐趣。

活动名称：

大类科学《神奇的紫甘蓝》

活动目标：

1.通过操作和生产发现，紫甘蓝汁遇到不同酸碱度的水会变色。

2.大胆尝试，喜欢探索，感受科学活动的乐趣。

活动：

紫甘蓝，杯子，糖水，碱水，苏打水，柠檬水，雪碧，开水。

活动：

1.谈：紫甘蓝(紫甘蓝)是一种常见的蔬菜。它除了吃还能做什么？我小声告诉你，紫甘蓝也可以用来做颜色实验！紫甘蓝汁真的很神奇！这里面有个小秘密！后面我们会用它做一些小实验，看看这种紫甘蓝汁的秘密是什么。

2.小实验：在紫甘蓝汁中加入酸或碱，观察颜色的不同变化。

3.将紫甘蓝切碎放入容器中，加入热水，直到水变成蓝色或深蓝色。

4.将适量的糖水、碱水、苏打水、柠檬水、雪碧、开水分别倒入杯中。

5.将白菜水分别倒入装有糖水、碱水、苏打水、柠檬水、雪碧、开水的杯子中，轻轻摇晃，观察实验现象。

6.总结：紫甘蓝变色是因为紫甘蓝细胞中的花青素的作用。花青素是一种水溶性植物色素。花色苷的颜色随着pH值的不同而变化，细胞液酸性时呈红色，碱性时呈蓝色。

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