赴一场与美食的约会

为了让孩子们更多地了解苏州传统饮食文化，感受“苏州风味”。2018年11月14日，苏州德悦大厦厨师应邀赴苏州工业园区新城花园幼儿园与小朋友一起制作松鼠桂鱼。首先，德岳楼的孙师傅教孩子们如何把骨头刀放在鱼身上，去掉鱼的骨头和刺，这样用花刀切下来的鳜鱼皮就不会破，肉也不会掉下来。厨师用花刀将桂鱼放入盛有淀粉的托盘中，耐心地一遍又一遍地向孩子们解释制粉的过程。面粉是松鼠桂鱼的化妆粉，松鼠桂鱼的肉被裹上一层面粉以锁住鱼的水分，放入油锅后可以很好的成型。

“头朝上，尾巴朝上，颜色很有趣，形状像松鼠，卤素在尖叫。”松鼠桂鱼在颜色、气味和味道上都很美味。厨师把餐车推进教室。孩子们立刻闻到了甜鱼的香味，看到红色的腌泡汁浇在鱼上。孩子们迫不及待地想尝尝松鼠桂鱼，并向厨师竖起了大拇指。

德岳楼的入园活动将松鼠、桂鱼等传统苏帮菜“送”到新城幼儿园，传承和传播了吴文化教育，让更多的苏州孩子品尝到家乡的特色美食。在这个有食物的日子里，孩子们对传统饮食文化的兴趣被激发了，孩子们学会了分享和体验活动带来的乐趣！